インゲン豆とオクラのスパイシーソース添え

（Beans and Okras Saute with Spicy sauce)

夏が旬のインゲンとオクラをスパイシーなソースで合わせた夏の前菜レシピ。

スパイシーなソースにスッキリ系の白（シャブリ）や夏が旬のロゼと合わせてもgood!

INGREDIENTS 材料：（４人分～）

インゲン豆：　２０本　　　　　　　[スパイスソース]　　　　　　　

オクラ：　　　１０本 ヨーグルト（無糖）：　２００g

玉ねぎ：　　　½ 個　　　　　　　 にんにく　（すりおろし）：少量

生姜：　　　　１カケ　　　　　　　カレー粉：　　小さじ１　（適量）　

赤唐辛子：　　１本　　　　　　　　塩・コショウ　各適量

オリーブオイル：大さじ４　　　　　パプリカ：　　適量

塩：　　　　　適量

ブラックペッパー：　適量

DIRECTIONS 作り方：

1. インゲン豆は上の部分をカットし、長ければ半分にカット。オクラは塩でこすって、

　ガクの部分をカットする。玉ねぎはスライス、生姜はスライスし細長くカット。

2. 鍋にオリーブオイル、唐辛子を入れ、風味を移したら、玉ねぎ、生姜、インゲン、オクラ、  塩を入れ、フタをして弱火で２０分くらい煮る。

3. 最後に塩、コショウで味を整える。

4. スパイスソースの材料を混ぜる。

5. さらにインゲンを盛り、上からソースをかける。上からパプリカパウダーをかける。